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(中央社記者康世人新德里7日專電)為推廣台灣精品並宣傳「2017台北國際電腦展」(Computex 2017),貿協今天在新德里舉辦記者會介紹台北國際電腦展以及台灣精品,邀請相關印度廠商5月來台參加展覽。
中華民國對外貿易發展協會(貿協)率領多家台商,參加明天在新德里開幕的南亞最大資通訊展--2017年第25屆印度資訊通訊展,並設置台灣精品館和台北國際電腦展館,展出近30款獲「台北國際電腦展創新設計獎」(COMPUTEX d&i awards)、具創新設計的台灣產品。
為了替台灣這次參展及台北國際電腦展暖身及宣傳,貿協行銷處副處長楊光明、貿協展覽業務處副處長黃漢唐等人代表貿協,今天特別在新德里舉辦記者會,向印度媒體和貴賓介紹台北國際電腦展今年的主題「InnoVEX全球科技創業生態系統」和台灣精品。
楊光明等人除介紹台灣精品和台灣憑藉傑出的設計與製造能力,在全球資通訊產業中占有重要地位外,也強調台北國際電腦展已重新定位、轉型為「建構全球科技生態系統」的平台,包括物聯網應用、創新與新創、電競與虛擬實境(VR)及商業解決方案等4大主題,是絕佳的商業平台,力邀印度廠商前來參展、參觀。
參加台北國際電腦展多年的古茶拉底省資訊科技協會聯合會(FITAG)主席戴維(Mitesh Dave)指出,參加台北國際電腦展絕對值得,可以找到任何想要的硬體和解決方案,見到許多不可思議的產品。
記者會中也邀請一些曾參加台北國際電腦展的印度業者和媒體分享參展經驗,他們都極力推薦廠商前往。
駐印度代表田中光在致詞強調,印度和台灣都在轉型,雙方特別在資訊軟硬體上有很大合作空間,而台北國際電腦展現在轉型為「建構全球科技生態系統」的平台,他藉此記者會,希望邀請印度所有相關企業,都能參加這個展覽。
此外,貿協也邀請台灣精品廠商如威聯通科技等業者代表介紹創新技術。1060207
中國時報【李柏青】
瑞士另一道讓人「哇」一聲的名菜是raclette。傳統做法是以一大塊半月形的起司,約莫五、六十公分長,切面五、六公分寬,置於特殊的鐵架上,切面斜斜朝上,用長條形金屬加熱器貼近切面,上頭的起司便會熔化乃至沸騰,等到熔化的量夠了,以刮刀順著切面從上往下刮,起司便如同熔岩般流下,覆蓋盤中食材。必備的食材有水煮馬鈴薯、法國麵包、各式火腿、風乾牛肉和醃黃瓜之類的醃菜。我也吃過有魚肉或牛排的,總之無論如何,澆淋上起司便充滿瑞士風情。
這和起司火鍋似乎沒什麼差別(所以我說是排列組合的問題),若味蕾刁些,當可嚐出起司的差異,raclette用的是專門的起司,就叫Raclette,源於法語「刮」(racler)一字,較鹹一點。raclette最大的賣點應在於強大的視覺效果,表面微焦冒泡的起司成片流淌而下,嫩白肥美,覆在食物上搖晃流動,任哪個肥胖飲食愛好者看到都不免心臟要停個一拍。而且raclette也可以做為路邊攤食物,攤商將起司刮上紙盤讓客人邊走邊吃,簡易方便。
對一般家庭來說,大塊起司和大鐵架不划算,因此raclette也有居家版本,點像是台灣用的鐵板燒機,鐵板下多出個空間,可以插入若干帶有握柄、長方形或扇形的小平底鐵盤,raclette起司也不再是大塊半月形,而是切成比撲克牌略大些的厚片。吃的時候以小平底鐵盤乘起司片,插入機器中加熱,同時間上層的鐵板可以加熱食材,待起司熔得差不多,再以木匙撥到盤中享用。
說穿了,仍是將起司和食物混在一起吃這套,無甚稀奇。不過瑞士人擅長將尋常家電產品設計成時尚商品,雀巢的膠囊咖啡機便是一例,raclette機亦然,市面上raclette機種類繁多,圓形方形兩人用四人用十人用皆有,無一不是流線簡約,放上餐桌全家裝潢都彷彿變得亮晶晶。
另一道我相當推崇的瑞士本地菜是rosti,簡言之就是馬鈴薯煎餅,作法是將馬鈴薯煮熟後放隔夜,去皮並挫籤,揉壓馬鈴薯籤瀝去水分,接著熱橄欖油與奶油,將馬鈴薯籤於熱鍋壓實成餅狀煎烤,待兩面煎至焦黃便大功告成。做這道菜最激勵人心的部分就是翻面,先用瓷盤覆於鍋上,提起鍋一口氣將半熟的煎餅翻過來,再以未煎那面滑回鍋中。我曾試過幾次做這道菜,但不知是馬鈴薯種類不對、或水份沒瀝乾、或火侯沒抓準,每回翻面馬鈴薯籤便四散,只能改做「土豆炒肉絲」之類失敗替代品。
由於是用馬鈴薯籤做的,rosti比一般薯餅多了些口感和焦香。不過這畢竟只是主食,需要菜色搭配,因此瑞士不同地方便有不同風味的rosti,鋪起司與火腿是最常見的,伯恩地方則是會在煎rosti時在上面打上數個生蛋,最後就有點太陽蛋馬鈴薯的感覺;另外我還曾看過在上頭鋪三層肉並灑蔥花,十足十台灣味。
我吃過最特別的應是在豬肝rosti,那是蘇黎世的餐廳,將燉軟的豬肝淋在rosti上,豬肝份量多得驚人,吃完彷彿體內鐵質可以打一支釘子。
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